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DOMAINE HUMBERT FRERES
Craipillot 1999 • 1er cru

Guide 2002
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Patron du village, saint Aignan veille, du haut de son clocher roman, sur un 1er cru à la hauteur de son appellation. Du gevrey comme on les aime, très haut en couleur, évoquant légèrement le cassis. Il fait en bouche le saut de l'ange. Puissance et élégance, richesse nourrie de tanins parfaitement civilisés, une belle plénitude en somme.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine humbert freres
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
1100
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE HUMBERT FRÈRES
rue de Planteligone
21220 Gevrey-Chambertin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 51 80 14
F: 03 80 51 80 14

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine humbert freres, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.