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DOMAINE HAEGI
2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Daniel Haegi descend d'une longue lignée de... boulangers. C'est son grand-père qui, après son mariage en 1949 avec une fille de viticulteurs, s'est orienté vers la vigne. Dans le superbe cadre de Mittelbergheim, village aux riches maisons du XVIes., vous pourrez peut-être découvrir cette cuvée qui a fait l'unanimité. D'un or blanc cristallin, ce vin offre dès le premier coup de nez tous les parfums et la fraîcheur que l'on apprécie dans les muscats. Au-dessus du verre, des senteurs de raisin frais et de verger en fleurs. Une attaque tonique, puis une bouche croquante, d'une vivacité aérienne, avant une finale élégante, longue et épicée. Si l'acidité est un atout pour la garde (cinq ans), comment ne pas attendre? À déguster avec des nems. (Sucres résiduels: 4 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine haegi
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1480
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. HAEGI
33, rue de la Montagne
67140 Mittelbergheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 08 95 80
F: 03 88 08 91 20
@: info@haegi.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine haegi, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.