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DOMAINE GUYON
Les Planchots 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Principalement installés en Côte de Nuits, les frères Guyon présentent à nouveau l'unique savigny de leur gamme de la Côte de Beaune: bien leur en a pris. Les vignes partagent leur quarantième anniversaire avec Jean-Pierre, leur vinificateur. La couleur sombre de ces Planchots est aussi soutenue que le nez est complexe. Dans ce pêle-mêle olfactif, on trouve de la pivoine, de la confiture de fruits rouges et des épices. Un boisé fondu émerge d'une charpente étoffée. Un des palais experts du jury s'enthousiasme et lâche: «On dirait un 1er cru!» Difficile de faire meilleur compliment.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine guyon
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOM. GUYON
11-16, RD974
21700 Vosne-Romanée
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 61 02 46
F: +33 3 80 62 36 56
@: domaine.guyon@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine guyon, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.