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DOMAINE GROSBOIS
Gabare 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avant l’actuel producteur, toute une lignée de vignerons remontant à 1850. Nicolas Grosbois a-t-il fait un choix routinier? On pourrait le croire. Et pourtant entre la fin de ses études en 1998, et son retour sur l’exploitation familiale en 2005, il a vinifié, vendangé, observé de multiples vignobles: le Minervois, puis le Valle del Maipo (Chili), le Saumur-Champigny (le cabernet franc des voisins), l’Oregon, l’Australie, la Nouvelle-Zélande… Depuis son installation en 2007, il suit une démarche biodynamique. Cette année, sa cuvée Gabare, dont le nom évoque les anciens bateaux à fond plat qui naviguaient sur la Vienne, voguera loin. La couleur soutenue montre des reflets violets. Au nez, des senteurs de fruits noirs bien mûrs. En bouche, toujours ce fruit gourmand, au sein d’une matière à la fois structurée et élégante jusqu’en finale. Un plaisir réel et durable (cinq ans au moins). Quant à la cuvée Vieille Vigne 2009 (15 à 20 €), elle obtient une étoile pour ses arômes de fruits rouges macérés, pour sa richesse et sa rondeur soyeuse.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine grosbois
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. GROSBOIS
Le Pressoir
37220 Panzoult
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 58 66 87
@: grosboisnicolas@yahoo.fr

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Le vin : Domaine grosbois, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.