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DOMAINE GRAND NICOLET
2001

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine, fondé en 1926, est le plus vieux chai rastelain. La surmaturité des fruits sur une très belle base tannique caractérise cette cuvée puissante et généreuse. Avec sa longue persistance aromatique et un équilibre agréable, cette bouteille ne devrait pas décevoir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine grand nicolet
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
22000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PIERRE BERTRAND
Dom. Grand Nicolet 1174, rte de Violès
84110 Rasteau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 28 91 54
@: domainegrandnicolet@rasteau.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine grand nicolet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.