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DOMAINE GOUILLON
2002

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
A la tête d'un domaine de 9 ha acquis en 1983, Dominique Gouillon élabore ses vins dans une cuverie moderne installée dans un bâtiment du XIXes. Cité dans le millésime précédent, son beaujolais blanc a été couvert d'éloges cette année. D'un jaune paille léger aux reflets verts, ce 2002 libère des parfums assez soutenus d'ananas, de pamplemousse et de citron agrémentés de notes de cannelle. Une palette aromatique complexe que l'on retrouve en bouche, complétée de nuances de noisette. Pleine, longue et intense en finale, cette bouteille accompagnera dès maintenant le poisson et nombre de fromages. De la même propriété, le beaujolais-villages rouge 2003 (3 à 5 €) a été cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine gouillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMINIQUE GOUILLON
1320, rte de la Palud
69430 Quincié-en-Beaujolais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 87 48 39 09
@: gouillon.dominique@orange.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.