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DOMAINE GILLE
Les Cailles 2006 • 1er cru

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Voisin des Saint-Georges, les Cailles sont un des climats les plus célèbres de l'appellation. Pierre Gille en offre une belle interprétation avec ce vin assez puissant, marqué au nez par le cassis et en bouche par les tanins de l'élevage (vingt mois en fût). L'ensemble a du fond et des formes et saura patienter quatre à cinq ans minimum en cave, le temps de s'arrondir et de s'assagir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine gille
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
1700
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE GILLE
34, RD 974
21700 Comblanchien
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 62 94 13
F: 03 80 62 99 88
@: domainegille@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine gille, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Un mot du vin
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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.