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DOMAINE GILBERT
Les Renardières 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philippe Gilbert, bien épaulé par son maître de chai, Jean-Philippe Louis, obtient grâce à cette cuvée un coup de cœur qui s'ajoute à celui qu'il avait obtenu pour le millésime 2006. Le fondu du vin et du bois est somptueux. Les parfums de fruits rouges (griotte), de fruits cuits (pruneau) et d'épices s'harmonisent parfaitement avec les notes vanillées de l'élevage. Les tanins sont concentrés, mais si bien enrobés qu'ils ne se font remarquer qu'en finale. Un menetou parfaitement élaboré, à boire d'ici deux ans sur une terrine de faisan.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine gilbert
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE GILBERT
Dom. Gilbert rte des Aix, Les Faucards
18510 Menetou-Salon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 66 65 90
F: 02 48 66 65 99
@: info@domainegilbert.fr

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Le vin : Domaine gilbert, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.