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DOMAINE GEORGES ROY ET FILS
2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vincent Roy, le vinificateur, a été rejoint en 2012 par sa sœur Claire sur les 9 ha que compte l'exploitation familiale. Avec seulement 6,7 ha plantés de chardonnay, le blanc est un vin rare sur les sols à dominante marno-calcaire de Chorey-lès-Beaune. Mais les Roy s'en sont fait une spécialité, comme le prouvent leurs nombreuses sélections dans cette couleur. Cette édition ne fait pas exception, et ce 2011 cristallin séduit par son bouquet de fruits jaunes et de fleurs blanches agrémentés d'un boisé fondu. Le charme opère aussi dans une bouche vive et tonique, qui fait écho à l'olfaction. À déguster dans les deux ans à venir sur un poisson grillé.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine georges roy et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2300
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. GEORGES ROY ET FILS
20, rue des Moutots
21200 Chorey-lès-Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 22 16 28
F: +33 3 80 24 76 38
@: domaine.roy-fils@wanadoo.fr

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.