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DOMAINE GEORGE
2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Seulement 1 ha de petit-chablis sur les 16 de l'exploitation familiale. Pour autant, cette appellation n'est pas délaissée si l'on en juge par la qualité de ce 2011. Une belle récompense pour la famille George et les deux fils, Jonathan et David, qui ont apporté leur savoir-faire. Le nez intense et élégant évoque les agrumes et la verveine. L'attaque se fait sur la fraîcheur, le milieu de bouche évolue vers plus de rondeur et de gras, agrémenté d'une touche miellée, sans perdre de sa vivacité minérale. Déjà plaisant, ce vin peut encore rester un an en cave pour s'aguerrir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine george
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
5500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOMAINE GEORGE
10, rue du Four-Banal
89800 Courgis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 41 40 06
F: +33 3 86 41 45 76
@: george.earl@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine george, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).