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GEORGE
Vieilles Vignes 2005

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ancien adhérent de La Chablisienne passé à sa propre production. Après ses études à la viti de Beaune, Jonathan George entreprend d'écrire un nouveau chapitre du domaine. Sous un or très clair mais intense et lumineux, un chablis convivial. Les agrumes, l'exotique dominent le début de la partie. Fruité en bouche, riche en attaque, ce vin joue l'acidité vers la fin, sans agressivité et tout en fraîcheur. Les ris de veau l'attendent, c'est dire.
IDENTITÉ DU VIN :
George
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
6790
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOMAINE GEORGE
10, rue du Four-Banal
89800 Courgis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 41 40 06
F: +33 3 86 41 45 76
@: george.earl@wanadoo.fr

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Le vin : George, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.