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DOMAINE GAVOTY
Cuvée Clarendon 2003

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si la bastide remonte en partie au XVIes., la cave a été construite à la fin du XVIIIes., comme en témoignent encore les foudres et la charpente. C'est un élégant domaine, situé sur l'antique voie Aurélienne, que la famille Gavoty acheta en 1806 et que ses descendants – dont le plus célèbre est le critique musical Bernard Gavoty qui signait ses chroniques Clarendon – surent développer. D'approche discrète et fine, cette cuvée ne tarde pas à affirmer sa personnalité généreuse: des flaveurs de fruits mûrs et de compote accompagnent une chair pleine, tandis qu'en finale une pointe de fraîcheur tempère son caractère chaleureux, sous des accents de fruits à chair blanche. Un vin blanc structuré, certes, mais friand, à déguster avec une daurade grillée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine gavoty
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ROSELYNE GAVOTY
Dom. Gavoty Le Grand-Campdumy
83340 Cabasse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 69 72 39
F: +33 4 94 59 64 04
@: domaine@gavoty.com

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Le vin : Domaine gavoty, se déguste en accords avec les mets suivants :
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