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DOMAINE FRESLIER
Sec 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est dans le haut de la vallée Coquette que se situe le domaine. La tradition prévaut en tout, pour la conduite de la vigne comme pour le travail en cave. Les vendanges se font à la main. Le vin, qui a passé trois mois en fût, est d'une couleur jaune pâle et évoque la violette. En bouche, il s'affirme comme faisant partie de ce qu'on appelle aujourd'hui les «secs tendres». Ce sont des vins aimables qu'il est toujours agréable de déguster tant à table, avec un poisson à la crème ou des charcuteries tourangelles, que pour lui-même entre amis.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine freslier
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHRISTINE FRESLIER
92, rue de la Vallée-Coquette
37210 Vouvray
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 52 76 61
F: +33 2 47 52 78 65
@: fresliervouvray@sfr.fr

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Le vin : Domaine freslier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.