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DOMAINE FRANTZ SAUMON
Sec Le P'tit Caporal 2005

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'installation de Frantz Saumon s'est faite en 2002 sur 6 ha provenant du regroupement de plusieurs parcelles. La culture et la vinification sont bio. Des levures indigènes sont utilisées et l'élevage se fait en fût. Se mettre au garde-à-vous devant ce P'tit Caporal? Pourquoi pas? Grasse, ronde, gourmande, cette cuvée rappelle le fruit confit à chaque instant, et la touche de boisé en finale est bienvenue. Une bouteille qui gagnera encore en harmonie avec le temps.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine frantz saumon
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C 10 à 11 °C 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

FRANTZ SAUMON
15, chemin des Cours
37270 Montlouis-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 16 83 47 90
@: f.saumon@tele2.fr

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Le vin : Domaine frantz saumon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.