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DOMAINE FRANCOIS CHARLES ET FILS
Clos de la Cave 2002

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La Cave n'est pas à Volnay une cave comme on pourrait le croire, mais le lieu-dit signalant un cratère formé par l'érosion et les ruisseaux. Une poularde au vin rouge ne sera pas indigne de ce village riche en personnalité. A demi-ouvert à ce jour et doté de tanins très fins, il se présente dans une robe classique, entouré d'un bouquet du type confiture de framboises vanillée. Une bouteille très harmonieuse à ouvrir dans deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine francois charles et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL FRANÇOIS CHARLES ET FILS
rue de Pichot
21190 Nantoux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 26 02 87
F: 03 80 26 04 84
@: charles.francois@terre-net.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine francois charles et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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Se dit du bouquet ou des arômes d’un vin (principalement jeune) rappelant l’herbe ou la végétation. Les arômes végétaux peuvent traduire un manque de maturité de la récolte ou une extraction trop forte.