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DOMAINE FIUMICICOLI
Sartène 2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Très régulier en qualité, ce domaine de 73 ha dirigé par Simon Andreani voit trois de ses cuvées sélectionnées cette année, et dans les trois couleurs. Assemblage de niellucciu, de sciaccarellu et de syrah, ce rouge enchante par ses arômes épicés (poivre blanc et clou de girofle) complétés de fines notes de truffe noire. La bouche est complexe, riche et veloutée. Son potentiel invite à laisser dormir cette bouteille en cave deux ou trois ans. En attendant, on n'hésitera pas à découvrir dès aujourd'hui le 2011 blanc Sartène (35 000 b.), très expressif, sur les agrumes et les fruits exotiques. Décoré d'une étoile, ce vin de soleil se dégustera aussi bien à l'apéritif qu'au repas. Le 2011 rosé Sartène (90 000 b.), pur sciaccarellu, obtient une citation. Si le nez est encore discret, la bouche révèle une fraîcheur plaisante, aux nuances fruitées.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine fiumicicoli
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL TERRA CORSA
Dom. Fiumicicoli rte de Levie
20100 Sartène
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 77 10 20
F: +33 4 95 77 96 90
@: domainefiumi-contact@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine fiumicicoli, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.