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DOMAINE FIUMICICOLI
Sartène 1999

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Félix et Simon Andréani s'inscrivent dans la continuité. Trois vins présentés, trois vins recommandés par les jurys du Guide, dont deux remarquables! Le sartène blanc 99 est typique et laissera dans quelque temps s'épanouir les senteurs qu'il libère timidement. En bouche, il affiche un très bel équilibre, de la puissance, de la matière, du goût... Que dire de plus, sinon qu'il gagnera à attendre un peu pour mieux vous conquérir? Le rosé 99, 100 % sciacarellu, est cité pour sa typicité, sa vivacité et sa légèreté. A boire très frais en compagnie d'une araignée de mer nature.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine fiumicicoli
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
07 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL TERRA CORSA
Dom. Fiumicicoli rte de Levie
20100 Sartène
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 77 10 20
F: +33 4 95 77 96 90
@: domainefiumi-contact@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine fiumicicoli, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.