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DOMAINE FILLIATREAU
2002

Guide 2004
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1967, Paul Filliatreau s'installe sur les 8 ha de vignes légués par son père. Il s'attache à l'élaboration de vins rouges à une époque où les rosés dominent la production de la région et étend considérablement le domaine (35 ha aujourd'hui). Son fils Fredrik l'a rejoint depuis 1990. Les jeunes vignes ont donné un vin rubis étincelant qui flatte l'odorat par des parfums subtils et gais évoquant des fruits noirs, puis le palais grâce à une bonne structure tannique assez soyeuse et à une finale élégante. Presque aussi bien notée, la cuvée Vieilles Vignes 2002 (8 à 11 €) a du caractère; elle affiche une robe rouge profond, un nez très expressif évoquant un beau raisin bien mûr et offre une bouche aromatique, structurée et longue. Enfin, le saumur-champigny Lena Filliatreau 2002 (5 à 8 €) obtient également une étoile: aromatique et équilibré, il est classique et bien fait.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine filliatreau
GARDE :
-
PRODUCTION :
140000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. FILLIATREAU
Chaintres
49400 Dampierre-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 52 90 84
F: +33 2 41 52 49 92
@: domaine@filliatreau.fr

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Le vin : Domaine filliatreau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.