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DOMAINE ENTRETAN
Cuvée Polère 2012

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le nom de cette cuvée rend hommage à un oncle amateur de vins. C'est le fleuron du domaine et le millésime 2012 n'a pas laissé le jury de glace. Assemblage de syrah (70 %) et de mourvèdre, c'est un beau minervois chaleureux et dense, aux senteurs généreuses de garrigue, de cassis et de groseille, rehaussées de notes exotiques de vanille et de cannelle léguées par un court séjour dans le bois. Harmonieusement structuré, il est aussi d'une rare persistance.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine entretan
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC PLANTADE
10, rue des Alizés
11200 Roubia
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 43 25 16
F: 04 68 43 25 16
@: jean.plantade@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine entretan, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : salmis de palombe

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).