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DOMAINE EDMOND CHALMEAU ET FILS
Chitry Vieille Vigne d'Aimé 2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Plantées il y a cinquante ans par le grand-père, aujourd'hui vinifiées par Sébastien Chalmeau, ces vieilles vignes d'Aimé sont un peu les ""bijoux"" de la famille. Avec deux étoiles l'an dernier, un coup de coeur enthousiaste cette année, elles rendraient assurément l'aïeul fier de sa descendance. Ce vin ""est digne d'une appellation plus prestigieuse"", souligne un dégustateur sous le charme. Ses atouts: une seyante robe jaune, brillante et dorée; un nez intense, frais et très élégant d'agrumes et de fleurs blanches; une bouche ample, ronde et gourmande à souhait, soutenue par une juste acidité et un boisé parfaitement intégré. À savourer dans les deux ou trois ans à venir, sur une poêlée de gambas. Le Chitry Les Trameures 2010 rouge (7 200 b.) obtient une étoile. Bien structuré autour de solides tanins et d'un boisé encore bien présent, il devra rester en cave deux ou trois ans pour plus de fondu."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine edmond chalmeau et fils
GARDE :
-
PRODUCTION :
4700
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EDMOND CHALMEAU ET FILS
20, rue du Ruisseau
89530 Chitry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 41 42 09
F: +33 3 86 41 46 84
@: domaine.chalmeau@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine edmond chalmeau et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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