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DOMAINE DUTERTRE
Cuvée Prestige 2009

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine, qui a bien grandi au cours du XXes. en passant de 1 ha à sa création à 37 ha aujourd'hui, est connu depuis fort longtemps pour sa compétence. Ce n'est pas cette cuvée Prestige qui ternira cette renommée. Dans sa superbe robe grenat, elle dispense de douces nuances de vanille rehaussées par un fruit discret. L'attaque souple prélude à un palais équilibré entre gras et charpente, de bonne longueur. Un ensemble, bien construit sur des tanins soyeux, aux des arômes gourmands (cassis, fruits rouges), qui sera attendu au moins deux ans. L'entrecôte est de rigueur. Également remarquable, le rosé Plaisir 2011 (7 200 b.) obtient aussi deux étoiles pour son fruité persistant et harmonieux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine dutertre
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
16000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOM. DUTERTRE
20, rue d'Enfer
37530 Limeray
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 30 10 69
F: +33 2 47 30 06 92
@: domainedutertre@9business.fr

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.