Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Fondé au XIXes., ce domaine familial a aménagé dans ses murs un musée de la Viticulture. Son principal intérêt n'en réside pas moins dans ses vins: le voici de nouveau sélectionné dans les trois couleurs de l'appellation. En tête, cette cuvée Gabriel, un moelleux dédié au grand-père, fort loué une fois de plus. Or jaune aux reflets verts, ce 2007 exprime d'intenses parfums de miel d'acacia. Son corps tendre est équilibré par une certaine nervosité qui donne à cette bouteille du panache. La finale savoureuse sur la figue et le pruneau appelle un foie gras poêlé servi sur une tranche de pain d'épice. Ont été cités, le rosé Plaisir 2008 (3 à 5 €), équilibré et gouleyant, ainsi que le rouge 2007 cuvée Prestige (5 à 8 €), assemblage mi-cot mi-cabernet élevé en fût, plaisant par ses arômes de cassis et de vanille.
Détail du vin Domaine dutertre
Garde :
-
Production :
5 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
08 à 10 °C
Les vins du même vigneron
2007
Guide 2009
Vin très réussi
Rosé tranquille
- de 5 €
2005
Guide 2007
Vin cité
Rosé tranquille
- de 5 €
Cuvée Prestige2000
Guide 2003
Vin très réussi
Rouge tranquille
- de 5 €
Cuvée Saint-Gilles1997
Guide 2001
Vin très réussi
Blanc effervescent
5 à 8 €
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.
COMMENTAIRE