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DOMAINE DUTERTRE
Cuvée Gabriel 2007

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondé au XIXes., ce domaine familial a aménagé dans ses murs un musée de la Viticulture. Son principal intérêt n'en réside pas moins dans ses vins: le voici de nouveau sélectionné dans les trois couleurs de l'appellation. En tête, cette cuvée Gabriel, un moelleux dédié au grand-père, fort loué une fois de plus. Or jaune aux reflets verts, ce 2007 exprime d'intenses parfums de miel d'acacia. Son corps tendre est équilibré par une certaine nervosité qui donne à cette bouteille du panache. La finale savoureuse sur la figue et le pruneau appelle un foie gras poêlé servi sur une tranche de pain d'épice. Ont été cités, le rosé Plaisir 2008 (3 à 5 €), équilibré et gouleyant, ainsi que le rouge 2007 cuvée Prestige (5 à 8 €), assemblage mi-cot mi-cabernet élevé en fût, plaisant par ses arômes de cassis et de vanille.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine dutertre
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL DOM. DUTERTRE
20, rue d'Enfer
37530 Limeray
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 30 10 69
F: +33 2 47 30 06 92
@: domainedutertre@9business.fr

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Le vin : Domaine dutertre, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.