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DOMAINE DU VIGNEAU
Sur lie 2005

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce groupement de vignerons cherche à tirer la quintessence des terroirs don il vinifie le raisin. Le domaine du Vigneau est un exemple qui illustre cette démarche. La réussite est incontestable. Ce vin limpide présente en bouche un caractère sur lie marqué, synonyme de vivacité et de fraîcheur. Gourmande, la finale est très minérale. L'ensemble dessine un vin remarquable, qui rend justice aux efforts déployés. Le Domaine de La Bigotière Vieilles Vignes 2005 Sur lie au nez de fleur d'aubépine, très expressif, montre encore une légère amertume, gage d'une bonne longévité. Enfin, la cuvée Lieu-dit Le Besson 2005 Sur lie est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du vigneau
GARDE :
-
PRODUCTION :
45000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

COOPÉRATIVE MAÎTRES VIGNERONS NANTAIS
79, ZI Les Roitelières
44330 Le Pallet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 40 80 95 64
F: 02 40 80 99 81
@: maitres-vignerons-nantais@terre-net.fr

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Le vin : Domaine du vigneau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.