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DOMAINE DU VIEUX COLLÈGE
Les Clos du Roy 2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 2006 sur le domaine familial, Éric Guyard exploite plus de 25 ha en conversion bio. Le demi-hectare qu'il cultive sur les illustres Clos du Roy, ancien vignoble des ducs de Bourgogne, lui vaut cette année un coup de cœur. Moins massif que son devancier de 2010 (jugé déjà très réussi), le 2011 emporte l'adhésion. Le nez racé et mûr mêle les fruits rouges macérés, la crème de cassis et un boisé épicé. La bouche apparaît franche, charnue, ample, sans aspérités mais non sans caractère, soutenue par des tanins vifs. Un vin mûr, abouti, même si la finale demande à s'assouplir. On l'attendra deux ans, voire cinq. Accord parfait avec un coq au vin. Le rouge 2011 Les Longeroies (11 à 15 € ; 4 500 b.), équilibré, étoffé, complexe et long, obtient une étoile et devra lui aussi rester en cave ; en revanche, le blanc 2011 Les Vignes Marie (11 à 15 € ; 170 000 b.), un chardonnay opulent, sur le beurre et les fruits jaunes, est prêt à passer à table. Il obtient lui aussi une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du vieux collège
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DU VIEUX COLLÈGE
4, rue du Vieux-Collège
21160 Marsannay-la-Côte
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 52 12 43
F: +33 3 80 52 95 85
@: jp-eric.guyard@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine du vieux collège, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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