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DOMAINE DU SOULIER
2001

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Diane Julhiet exploite 10 ha sur le flanc sud de la côte de Brouilly. Issus de vignes de quarante ans, son brouilly 2000 et son côte-de-brouilly 2001 font jeu égal: tous deux reçoivent une étoile. D'un rouge soutenu, le second libère des parfums de bonne intensité, vineux et mêlés à des nuances de petits fruits rouges, à des notes mentholées et à une minéralité caractéristique du terroir. La bouche fraîche se montre tannique. Des arômes de fleurs blanches complètent les impressions du nez. Assez longue et dotée d'une structure équilibrée, cette bouteille peut attendre deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du soulier
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DU SOULIER
Côte de Brouilly
69460 Odenas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 474034901
F: 474034901
@: djulhiet@domainedusoulier.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du soulier, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.