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DOMAINE DU SOULIER
2004

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé sur le flanc sud de la colline de Brouilly, le domaine du Soulier s'étend sur 10 ha. Le jury a cité son brouilly 2004 et donné une étoile à ce côte-de-brouilly élevé en fût. Rubis vif, ce vin exprime un boisé agréable tant au nez qu'en bouche. Au palais, il est plein de mâche, bien équilibré et révèle un certain potentiel de garde. On pourra l'apprécier deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du soulier
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DU SOULIER
Côte de Brouilly
69460 Odenas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 474034901
F: 474034901
@: djulhiet@domainedusoulier.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du soulier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).