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DOMAINE DU SOULIER
2000

Guide 2002
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est dans l'une des plus grandes caves voûtées de la côte qu'a été élevé ce vin rouge sombre aux complexes parfums de griotte, de framboise, de groseille et de cassis mêlés à de l'iris. La bouche souple et assez puissante révèle en finale quelques tanins qui le pénalisent aujourd'hui. Dans un an, il fera l'unanimité et pourra être servi avec un civet de lièvre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du soulier
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DU SOULIER
Côte de Brouilly
69460 Odenas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 474034901
F: 474034901
@: djulhiet@domainedusoulier.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du soulier, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.