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DOMAINE DU ROCHOUARD
Les Argiles à silex Vieilles Vignes 2007

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Succession et succès assurés pour ce domaine dirigé par les deux fils de Guy Duveau, Jean-Luc et Dominique. La main est passée en 2007, et tous les espoirs sont permis pour ce tandem dynamique, qui cultive 21 ha en AOC bourgueil et saint-nicolas. Leur but est d'adapter la vinification à chaque terroir: démonstration faite par cette cuvée issue d'argiles à silex, habilement construite, de belle densité et qui révèle un équilibre heureux, encore un peu ferme.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du rochouard
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
5300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC DUVEAU-COULON FILS
1, rue des Géléries
37140 Bourgueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 68 70 20 75
F: +33 2 47 97 99 13
@: domainedurochouard@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine du rochouard, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.