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DOMAINE DU PRIEURE D'AMILHAC
Chardonnay 2000

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On nage ici en anciens biens d'église confisqués à la Révolution, et saint Dominique en personne aurait fait étape en ces lieux en poursuivant les cathares... Le domaine s'est réordonné il y a vingt-cinq ans. D'où ce chardonnay en droite ligne de Cluny ou de Cîteaux, dont l'évangile est communicatif. La robe est aimable. Rien de trop. Le fût se rappelle à notre bon souvenir. En bouche, du style et une composition réussie sur un sujet qu'il n'est pas si facile de traiter à l'examen.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du prieure d'amilhac
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
120000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SCEA LES DOMAINES CATON
Prieuré d'Amilhac
34290 Servian
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 467391051
F: 467391533
@: maxcazottes@domainecaton.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.