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DOMAINE DU PRIEURE D'AMILHAC
Cabernet-sauvignon 1998

Guide 2001
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pour commencer, une robe brillante, très sombre, presque noire; à la beauté de la tenue répond un nez fin, intense, boisé, complexe: notes de vanille, d'épices et de fruits rouges très mûrs. Pour parfaire le tableau, la bouche bien charpentée, ample et charnue offre une finale de bonne persistance. Un vin remarquablement harmonieux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du prieure d'amilhac
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SCEA LES DOMAINES CATON
Prieuré d'Amilhac
34290 Servian
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 467391051
F: 467391533
@: maxcazottes@domainecaton.com

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).