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DOMAINE DU PENLOIS
2011

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Besson voient deux de leurs vins sélectionnés: ce moulin-à-vent et le beaujolais blanc 2011 chardonnay du Chatelard (20 000 b.), cité. Le premier est issu de presque 2 ha de vignes de soixante ans. Vinifié à la bourguignonne (égrappage, mais pas de fût), c'est un vin au nez intense de cerise griotte et de fraise, ample, puissant et gras en bouche, qui s'étire longuement en finale. Il se gardera trois ans en cave. Vendangé une semaine plus tard, le 18 septembre, le beaujolais blanc est du style opulent (nez d'orange confite) et se dégustera volontiers sur une viande blanche à la crème.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du penlois
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BESSON
Dom. du Penlois 215, rue du Penlois
69220 Lancié
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 04 13 35
F: +33 4 74 69 82 07
@: domaine@penlois.fr

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Le vin : Domaine du penlois, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.