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DOMAINE DU PENLOIS
2003

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Trois générations se sont succédé depuis 1922 sur cette exploitation qui compte 19 ha de vignes. Celles-ci ont donné naissance à une cuvée rubis mat aux séduisants parfums de mûre, de cassis et de raisin frais. Tout en rondeur, la très belle attaque met en évidence l'équilibre de jeunes tanins à l'évolution prometteuse et une chair aromatique et persistante. Long et frais, harmonieusement structuré, ce vin sera apprécié pendant les deux ou trois prochaines années avec une viande rouge, voire un gibier. On pourra s'intéresser au beaujolais-villages Lancié rouge 2003 du domaine, qui est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du penlois
GARDE :
-
PRODUCTION :
19000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BESSON
Dom. du Penlois 215, rue du Penlois
69220 Lancié
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 04 13 35
F: +33 4 74 69 82 07
@: domaine@penlois.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du penlois, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.