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DOMAINE DU PATERNEL
Grande Réserve 2001

Guide 2004
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au flanc du massif de la Couronne de Charlemagne, le vignoble est planté à 80 % en restanques, c'est-à-dire en étage. Plus connue pour ses vins blancs et rosés, l'aire d'appellation produit également quelques rares vins rouges, comme ce 2001 rouge violacé qui affiche sa jeunesse dans ses arômes en devenir comme dans sa bouche structurée par le bois. L'ensemble, bien construit, demande du temps pour s'ouvrir. Une viande rouge en sauce ou une côte de boeuf se feront alors ses complices. Le blanc 2001, cité, est prêt à la dégustation: ses accents de beurre et de fruits secs se fondent dans une rondeur de bon aloi.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du paternel
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DU PATERNEL
11, rte Pierre-Imbert
13260 Cassis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 42 01 77 03
F: +33 4 42 01 09 54
@: contact@domainedupaternel.com

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).