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DOMAINE DU MOULIN À L'OR
Vinzelles 2012

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issu de vendanges mécaniques et élevé une année en cuve, ce 2012 a fière allure. Bien doré, il offre un nez généreux dominé par le miel d'acacia. Après une attaque riche et douce, le palais libère une minéralité intense, qui apporte beaucoup de fraîcheur et un caractère aérien des plus plaisants. Un vin précis, équilibré et salin.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du moulin à l'or
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
2014 - 2018
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DU MOULIN À L'OR
319, rte de Juliénas
71570 Chaintré
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 07 97 43 25
@: arnaud.mornand@live.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du moulin à l'or, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : homard breton à la truffe

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.