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DOMAINE DU JAS D'ESCLANS
Cuvée du Loup Elevé en barrique 2003 • Cru clas.

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cela fait bien longtemps que la production de vers à soie a cessé, mais l'allée de mûriers témoigne de cette ancienne activité. Pendant l'entre-deux-guerres, ce domaine a développé la vigne sur les sols argilo-gréseux d'origine volcanique. Il respecte depuis toujours les usages de la culture biologique. Ce 2003 de grenat vêtu est fortement marqué par les arômes vanillés et boisés. Fluide en attaque, il gagne du relief en milieu de bouche autour de flaveurs de griotte à l'eau-de-vie nuancées de l'empreinte du fût. La Cuvée du Loup rosé 2004 et le Domaine du Jas d'Esclans blanc 2004 (tous deux de 5 à 8 €) sont également cités pour leur structure de vin de repas.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du jas d'esclans
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL DU DOM. DU JAS D'ESCLANS
3094, rte de Callas
83920 La Motte
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 98 10 29 29
F: +33 4 98 10 29 28
@: domaine@jasdesclans.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine du jas d'esclans, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.