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DOMAINE DU GRAND-AIR
Sur lie 2010

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé par Pierre Loiret en 1892, ce vignoble implanté aux portes de la cité historique de Clisson se transmet de père en fils depuis six générations. Née sur 3 ha de sol granitique, cette cuvée élevée sur lie pendant cinq mois fait preuve de finesse et de subtilité. Elle laisse deviner de légers parfums de fleurs blanches et d’agrumes avant de dévoiler une bouche ample et fruitée d’une parfaite souplesse. Le 2010 Révélations Cuvée Prestige (5 à 8 €; 3 000 b.) aux arômes de fruits confits et à la finale beurrée obtient une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du grand-air
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL LOIRET PÈRE ET FILS
chemin des Sauts-Bournigal
44190 Clisson
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 40 54 21 79
@: loiret.frederic@neuf.fr

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Le vin : Domaine du grand-air, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.