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DOMAINE DU FONDIS
2004

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au siège de l'exploitation se trouve une belle maison de maître tout en pierre de tuffeau, comme on savait les faire à la fin du XIXes.: les ancêtres de Pierre Jamet pratiquaient déjà le bel ouvrage. Travail bien fait aussi dans ce vin, arômes de pruneau et de vanille au nez, souplesse et richesse en bouche avec une finale de café et de chocolat. Vin plaisant aujourd'hui, mais qui supportera sans peine un peu de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du fondis
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DU FONDIS
14, le Fondis
37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 78 58
F: +33 2 47 97 43 59
@: domainedufondis@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine du fondis, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.