Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Le domaine du Dragon et la cuvée Saint-Michel évoquent une partie de l'histoire de Draguignan. Saint Hermentaire, premier évêque d'Antibes, tua le dragon qui hantait les lieux. La ville de Dracenum fut bâtie et, quelques siècles plus tard, l'archange saint Michel supplanta le saint salvateur dans le coeur des Dracénois. Cette cuvée, rouge profond à reflets rubis, décline les fruits à l'alcool et les épices douces. Les tanins se perçoivent en fin de dégustation, tapissant agréablement la bouche. Auparavant, la réglisse et le fruit font l'agrément de ce vin prêt à boire sur un gibier à plume ou une grillade.
Détail du vin Domaine du dragon
Garde :
-
Production :
30 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
14 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cultivé au XIXe siècle dans tous les vignobles septentrionaux, ce cépage noir a largement régressé depuis. Très présent dans la vallée de la Marne, il constitue un tiers de l'encépagement en Champagne, aux côtés du pinot noir et du chardonnay avec lesquels il est souvent assemblé. Il apporte aux champagnes de la rondeur et des arômes de fruits rouges et jaunes. Le pinot meunier est aussi le cépage dominant des vins rouges et rosés en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué, un vin gris. Syn. : meunier.
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