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DOMAINE DU COTEAU DES FOUILLOUSES
Cuvée Vieilles vignes 2000

Guide 2002
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine appartint au poète du Beaujolais Pierre Aguetant. Il dispose de 15 ha. Elevée en foudre, cette cuvée violacée moyennement limpide offre un beau nez vineux aux senteurs de framboise et de cassis; la bouche puissante mais encore vive se montre tannique. Il faudra attendre un à deux ans pour apprécier à sa juste valeur ce juliénas bâti pour la garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du coteau des fouillouses
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ROLAND LATTAUD
domaine du Coteau des Fouillouses le Bourg
69840 Jullié
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 474044386
F: 474044386

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine du coteau des fouillouses, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.