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DOMAINE DU COTEAU DES FOUILLOUSES
Cuvée Vieilles vignes 2000

Guide 2002
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine appartint au poète du Beaujolais Pierre Aguetant. Il dispose de 15 ha. Elevée en foudre, cette cuvée violacée moyennement limpide offre un beau nez vineux aux senteurs de framboise et de cassis; la bouche puissante mais encore vive se montre tannique. Il faudra attendre un à deux ans pour apprécier à sa juste valeur ce juliénas bâti pour la garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du coteau des fouillouses
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ROLAND LATTAUD
domaine du Coteau des Fouillouses le Bourg
69840 Jullié
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 474044386
F: 474044386

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Le vin : Domaine du coteau des fouillouses, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.