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DOMAINE DU COTEAU DE VALLIERES
2001

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Lucien Grandjean conduit son domaine en lutte raisonnée. Des vignes de cinquante ans et une vinification après chauffage de la vendange ont donné un vin d'un grenat soutenu, au nez intense, où les épices (vanille) dominent le fruit. L'attaque, où l'on retrouve les notes épicées de l'olfaction avec la cannelle en plus, est suivie d'une bouche pleine et tannique, bien fruitée en finale. Harmonieuse et originale, cette bouteille est à boire dans l'année.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du coteau de vallieres
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LUCIEN & LYDIE GRANDJEAN
Vallières
69430 Régnié-Durette
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 69 24 92
F: 04 74 69 23 36
@: grandjean.lucien@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du coteau de vallieres, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.