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DOMAINE DU CORIANÇON
2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine familial, créé dès les années 1900, conduit son vignoble de 31 ha en biodynamie. Beaucoup de soin a été apporté à la longue macération et à l’élevage pour élaborer ce vinsobres au nez marqué par le sous-bois. La bouche aux arômes un peu sauvages évolue vers la figue et les fruits à noyau. Souples à l’attaque, les tanins devront s’assagir en finale: on attendra deux ans avant de servir ce vin sur un civet de lapin aux pruneaux ou, plus inattendu, au chocolat.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du coriançon
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

FRANÇOIS VALLOT
Domaine Vallot, Le Coriançon Hauterives
26110 Vinsobres
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 26 03 24
F: +33 4 75 26 44 67
@: anais@domainevallot.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du coriançon, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Se dit du bouquet ou des arômes d’un vin (principalement jeune) rappelant l’herbe ou la végétation. Les arômes végétaux peuvent traduire un manque de maturité de la récolte ou une extraction trop forte.