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DOMAINE DU COLOMBIER
Cabernet-sauvignon 2008

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 1996, Jean-Yves Brétaudeau conduit cette exploitation de 30 ha, représentant ainsi la quatrième génération de vignerons de la famille. Sous les ailes du moulin Guillou, le cabernet-sauvignon a mûri pour offrir un vin rose pâle aux intenses senteurs florales. Ronde et ponctuée d’un fruité bien mûr, la bouche fait preuve d’équilibre, de longueur et de typicité au travers de nuances de bourgeon de cassis. Par ailleurs, la cuvée de sauvignon gris 2008 (3 à 5 €), très vive en finale, est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du colombier
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Vallée de la Loire
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

JEAN-YVES BRÉTAUDEAU
3, le Colombier
49230 Tillières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 70 45 96
F: +33 2 76 01 32 71
@: contact@lecolombier.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.