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DOMAINE DU CLOS SAINT-MARC
Les Doyennes 2003

Guide 2005
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine habitué du Guide. Pour la troisième année consécutive, on retrouve ses Doyennes: une cuvée née des vignes les plus anciennes de la propriété. En 2003, ces vénérables ceps ont été vendangés le 16 août! Ils sont à l'origine de ce vin à la robe légère et aux parfums de framboise et de bonbon anglais. Tendre, ce vin présente une agréable fraîcheur associée à des arômes de groseille et de framboise. A boire dans l'année.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du clos saint-marc
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DU CLOS SAINT-MARC
60, rte des Fontaines
69440 Taluyers
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 78 48 26 78
F: +33 4 78 48 77 91
@: contact@clos-st-marc.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du clos saint-marc, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.