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DOMAINE DU CLOS DES GARANDS
Vieilles Vignes 2008

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Domaine familial créé en 1947. Composé de 6 ha de vignes d'un seul tenant, il est conduit depuis 2004 par Audrey Charton. Celle-ci a élevé pendant dix mois dans des foudres de chêne un fleurie à la robe pourpre limpide, qui développe des parfums de cerise, de prune et de violette aux accents épicés. Le palais ample et rond est soutenu par des tanins enrobés, encore un peu sévères en finale. Un vin élégant, qui devrait se fondre d'ici quelques mois. Il pourra accompagner un pot-au-feu.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du clos des garands
GARDE :
-
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. DU CLOS DES GARANDS
Les Garants
69820 Fleurie
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 69 80 01
F: 04 74 69 82 05
@: closdesgarands@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du clos des garands, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).