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DOMAINE DESLOGES
Sauvignon 2005

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 1989, ce domaine a doublé sa superficie, passant de 10 à 20 ha. Et avec l'installation du petit-fils en 1997, il s'est équipé d'un chai de vinification. À la sortie du Guide, le sauvignon de la propriété, qui aura bénéficié de près d'une année d'élevage, sera parfait. Dès le printemps, le jury a apprécié en connaisseur sa robe dorée, son nez floral accompagné d'une touche de minéralité provenant du silex. Autant de caractères qui dénotaient une vendange arrivée à pleine maturité. Riche et gras, le palais persiste longuement en une belle finale renouant avec les nuances minérales de l'olfaction. Un coup de coeur fut proposé...
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine desloges
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CYRIL DESLOGES
7, Les Petits-Bois-Bernier
41400 Monthou-sur-Cher
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 74 14 86 50
@: domainedesloges@orange.fr

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Le vin : Domaine desloges, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.