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DOMAINE DES TROIS TOITS
Sur lie 2008

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Hubert Rousseau s’est installé en 1994 dans cette cave en pierre dont les trois toits symétriques sont esquissés sur l’étiquette de cette cuvée jaune pâle limpide. La pomme verte domine la première approche au nez, puis l’attaque en bouche, vive, impose son côté minéral suivi de notes plus fruitées.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des trois toits
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DOMAINE DES TROIS TOITS
47, rue des Cornuelles La Nicolière
44120 Vertou
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 40 34 03 55
F: 02 40 34 03 55
@: lestroistoits@yahoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des trois toits, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.