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DOMAINE DES REMIZIÈRES
Cuvée Émilie 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Que ceux qui guettent Émilie dans sa robe rouge (quatre coups de cœur récents) ne soient pas déçus. La cuvée Émilie rouge 2007 était au rendez-vous, mais elle est arrivée cette année après sa sœur en robe blanche. Ronde et soyeuse, elle pourra paraître à table en 2011. Émilie la blanche naît de marsanne, avec un soupçon (3 %) de roussanne. Une vinification et un élevage de quinze mois en barrique (dont 60 % neuve) ont laissé leur empreinte dans ce vin couleur paille: les notes de pain grillé, de torréfaction et de vanille sont pour l’heure très présentes, laissant à l’arrière-plan des nuances de miel, de pêche et d’agrumes. Mais le gras et la richesse de la bouche montrent que ce millésime ne demande qu’à s’exprimer pleinement. Laissons-lui quelques années. Le 2001 avait décroché un coup de cœur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des remizières
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DESMEURE
Dom. des Remizières 1459, av. du Vercors
26600 Mercurol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 07 44 28
F: +33 4 75 07 45 87
@: contact@domaineremizieres.com

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Le vin : Domaine des remizières, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.