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DOMAINE DES MILLARGES
Les Mûriers 2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine, rattaché au lycée de Tours-Fondettes, sert de support pédagogique aux étudiants qui se destinent aux sciences de la vigne et du vin. Équipé d'un chai fonctionnel semi-enterré et piloté par des techniciens expérimentés, il est une référence dans la région. Pour preuve, ce vin de couleur intense qui décline des notes de marc et de peau de raisin cuite, puis se montre frais à l'attaque. Sa matière puissante et riche le rend intéressant dès maintenant, mais il le sera bien plus dans quelques années.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des millarges
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
20300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LYCÉE AGRICOLE DE TOURS-FONDETTES
centre vitivinicole, domaine des Millarges Les Fontenils
37500 Chinon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 93 36 89
F: 02 47 93 96 20

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des millarges, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.