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DOMAINE DES MARNES BLANCHES
Empreinte Tradition 2008

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Désormais installés à Sainte-Agnès, Pauline et Géraud Fromont ont baptisé cette cuvée ""Empreinte"" pour évoquer l'élevage sous voile et ""Tradition"" pour suggérer la nature de l'assemblage. Élaboré à partir de savagnin (60 %) et de chardonnay, ce blanc élevé en fût pendant trois ans a tous les attributs jurassiens. La noix fraîche s'exprime avec intensité dans un nez au fond beurré. Nette à l'attaque, la bouche développe une matière ample, aux nuances de pomme, de noisette et de noix. Un joli fond de vivacité accompagne l'équilibre de ce vin décidément très typé. Autre blanc, le chardonnay Reflet En Levrette 2009 (2 000 b.) reçoit une étoile. D'abord lacté puis intensément fruité, son bouquet se marie à une trame soyeuse, gourmande, équilibrée par une fine vivacité."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des marnes blanches
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
06 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PAULINE ET GÉRAUD FROMONT
3, Les Carouges
39190 Sainte-Agnès
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 25 19 66
F: 03 84 25 19 66
@: contact@marnesblanches.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des marnes blanches, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
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4 pers
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4 pers
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4 pers
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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.