Vin exceptionnel
coup de cœur
L'avis du Guide Hachette des Vins
Annie et Guy Saumaize ont constitué leur vignoble dans les années 1980. Ils exploitent aujourd'hui près de 13 ha de vignes à Davayé et dans les villages environnants. Leurs deux cuvées de saint-véran terminent aux 2e et 3e places du grand jury. Jugé exceptionnel, En Pommard 2007 scintille à l'œil et offre une palette aromatique sur le fruit, la fleur et la minéralité du terroir. Ample et gourmande, la bouche s'achève sur des notes abricotées alléchantes. Digne du coup de cœur, la Grande Réserve brille de mille feux. Ouverte sur le fruit mûr et la torréfaction, l'expression aromatique de ce vin se prolonge dans un palais ample, avant de finir sur des notes de réglisse et d'écorce d'orange. Pour une lotte à l'armoricaine.
Détail du vin Domaine des maillettes
Garde :
-
Production :
5 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
11 à 13 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).
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